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Betterave crue

La pièce : 0.55€ soit 2.89€ le kg



La betterave est un légume-racine issue d’une plante, la bette, cultivée pour ses feuilles. Originaire des côtes méditerranéennes et très prisée dans la gastronomie britannique, c’est au XIVème siècle que les premières recettes de betterave crue voient le jour.

Une fois épluchée, la betterave crue se consomme finement râpée, en crudités. Arrosée d’un filet de jus de citron et assaisonnée d’ail, d’échalote, de persil, de coriandre, de sel et de poivre.