Chapelure fine de pain, Tipiak (150 g)

soit 3.87€ le kg

Poudre obtenue par le broyage du pain sec, la chapelure ou panure, permet d’ajouter aux aliments une croûte croustillante. Française, elle proviendrait d'une idée originale d'un boulanger qui, ne voulant pas gaspiller toutes ces miettes, aurait penser à enrober ses produits d'un mélange œuf / pain dur. Attachée à la qualité de ses produits, la marque Tipiak propose une gamme de différentes chapelures: une dite "fine" dont la délicatesse apporte une touche intéressante.

Pour l’obtention d’une panure parfaite, les aliments doivent être au préalable saupoudrés de farine puis trempés dans l’œuf. Une fois la chapelure ajoutée, la préparation se cuit à l’huile, jusqu’à coloration de la panure.
Aussi bien utilisée pour les viandes que pour les poissons ou les fromages, la chapelure ajoute une texture agréable aux plats.