×

Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet farci aux olives, Maison Beya Casher (environ 1,2 kg)

45.20€

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 100 - 150 g)

26.66€

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 500 - 550 g)

25.50€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

55.20€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.2 - 1.3 kg)

59.80€

Côte de boeuf El Macho (environ 1.2 - 1.3 kg)

37.06€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

24.98€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 450 - 500 g)

27.77€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 500 - 550 g)

35.64€

Entrecôte El Macho maturée (environ 450 - 500 g)

19.68€

Entrecôte Salers maturée (environ 500 - 550 g)

25.65€

Entrecôte Simmental maturée (environ 450 - 500 g)

23.11€

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

25.43€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

15.99€

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.0 - 1.1 kg)

41.26€

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.1 - 1.2 kg)

45.19€

Emincé de boeuf persillé, Maison Beya Casher (x 1, environ 150 g)

7.39€

Emincés de boeuf persillé , Maison Beya Casher (x 2, environ 300 g)

14.80€

Le porc

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 500 et 550 g)

10.44€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 500 et 550 g)

18.75€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 550 et 600 g)

20.53€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1 et 1.1 kg)

37.49€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 et 1.3 kg)

44.63€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 - 700 g)

23.21€

Le veau

Côte de veau de lait "French racks" (x 1, environ 400 - 500 g)

20.15€

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.20€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

12.25€

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

7.77€

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

4.03€ au lieu de
8.06 €

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

3.04€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

4.59€

Miso au Shiso (150 g)

3.70€

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

7.52€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon naturel de légumes, Just Married (1 L)

7.24€

Bouillon naturel de poulet, Just Married (1 L)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.50€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

9.37€

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

3.85€

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

5.05€

Aioli, Eric Bur (90 g)

3.45€

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

4.50€