Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet de Bresse (1,5 - 1,6 kg)

48.76€

Poulet farci aux olives, Maison Beya Casher (environ 1,2 kg)

36.16€ au lieu de
45.20 €

Poulet prêt à cuire, Maison Beya Casher (environ 1,4 kg)

20.20€

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 500 - 550 g)

29.01€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 550 - 600 g)

26.66€

Côte de boeuf El Macho (environ 1 - 1.1 kg)

31.55€

Côte de boeuf El Macho (environ 1.1 - 1.2 kg)

34.13€

Côte de boeuf El Macho (environ 1.2 - 1.3 kg)

37.06€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

24.98€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 450 - 500 g)

27.77€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 500 - 550 g)

35.64€

Entrecôte El Macho maturée (environ 400 - 450 g)

17.61€

Entrecôte El Macho maturée (environ 450 - 500 g)

19.68€

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

21.75€

Entrecôte Salers maturée (environ 300 - 350 g)

17.17€

Entrecôte Salers maturée (environ 450 - 500 g)

22.80€

Entrecôte Simmental maturée (environ 350 - 400 g)

18.49€

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

25.43€

NY steak maturé (x 1, 350 - 400 g)

11.97€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

15.99€

NY steak maturé (x 1, 500 - 550 g)

17.58€

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.3 - 1.4 kg)

53.05€

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 350 - 400 g)

79.98€

Le porc

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 400 et 450 g)

8.45€

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 500 et 550 g)

10.44€

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 600 et 650 g)

12.43€

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 650 et 700 g)

13.43€

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 700 et 750 g)

14.42€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 450 et 500 g)

16.96€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 500 et 550 g)

18.74€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 550 et 600 g)

20.53€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 et 650 g)

22.31€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 900 et 950 g)

33.02€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.1 et 1.2 kg)

41.05€

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 et 1.3 kg)

44.62€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 - 700 g)

22.54€

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 700 - 800 g)

26.01€

Le veau

Côte de veau (environ 350 - 400 g)

9.79€

Veau à l'os, Maison Beya Casher (environ 300 g)

21.96€ au lieu de
27.45 €

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.84€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

13.53€

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

5.00€

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

8.06€

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

9.09€

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

8.06€

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

8.06€

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

2.69€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

2.50€ au lieu de
5.00 €

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

2.92€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Miso au Shiso (150 g)

3.70€

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

5.30€

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

7.52€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.94€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

9.37€

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

4.08€

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

5.05€

Aioli, Eric Bur (90 g)

3.45€

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

5.16€