Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet de Bresse (1,4 - 1,5 kg)

44.04€ au lieu de
55.05 €

Le boeuf

Burger de boeuf de Wagyu, Japon (x 2, 400 - 450 g)

17.91€

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 100 - 150 g)

26.66€

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 550 - 600 g)

26.66€

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

44.16€ au lieu de
55.20 €

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.2 - 1.3 kg)

47.84€ au lieu de
59.80 €

Côte de boeuf El Macho (environ 1.2 - 1.3 kg)

37.06€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

24.98€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 400 - 450 g)

29.01€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 450 - 500 g)

32.40€

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

21.75€

Entrecôte Salers maturée (environ 500 - 550 g)

25.65€

Entrecôte Simmental maturée (environ 450 - 500 g)

23.11€

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

25.43€

NY steak maturé (x 1, 300 - 350 g)

10.37€

NY steak maturé (x 1, 350 - 400 g)

11.97€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

15.99€

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.2 - 1.3 kg)

49.11€

Le veau

Côte de veau (environ 300 - 350 g)

8.49€

Côte de veau de lait "French racks" (x 1, environ 300 - 400 g/ super prix)

8.53€

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.84€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

13.53€

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

7.50€

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

5.00€

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

8.06€

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

9.09€

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

8.06€

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

4.03€ au lieu de
8.06 €

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

2.69€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

2.92€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

3.50€ au lieu de
5.00 €

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

4.59€

Miso au Shiso (150 g)

3.70€

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

5.30€

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

7.52€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.94€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

9.37€

Miso BIO, Lima (300 g)

9.37€

Fond de veau, Un jour une épice (100 g)

8.45€

Fond de volaille, Un jour une épice (100 g)

7.92€

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

4.08€

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

5.16€

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

4.50€

Aioli, Eric Bur (90 g)

3.45€

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet de Bresse (1,4 - 1,5 kg)

Le boeuf

Burger de boeuf de Wagyu, Japon (x 2, 400 - 450 g)

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 100 - 150 g)

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 550 - 600 g)

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.2 - 1.3 kg)

Côte de boeuf El Macho (environ 1.2 - 1.3 kg)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 450 - 500 g)

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Salers maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Simmental maturée (environ 450 - 500 g)

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

NY steak maturé (x 1, 300 - 350 g)

NY steak maturé (x 1, 350 - 400 g)

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.2 - 1.3 kg)

Le veau

Côte de veau (environ 300 - 350 g)

Côte de veau de lait "French racks" (x 1, environ 300 - 400 g/ super prix)

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

Miso au Shiso (150 g)

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

Fond pour rôti, U (100 g)

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

Miso BIO, Lima (300 g)

Fond de veau, Un jour une épice (100 g)

Fond de volaille, Un jour une épice (100 g)

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

Aioli, Eric Bur (90 g)

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