Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet de Bresse (2,1 - 2,2 kg)

54.11€ au lieu de
67.64 €

Poulet prêt à cuire, Maison Beya Casher (environ 1,4 kg)

20.20€

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 600 - 650 g)

28.98€

Côte de boeuf El Macho (environ 1.1 - 1.2 kg)

34.13€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 500 - 550 g)

30.55€

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 400 - 450 g)

23.21€ au lieu de
29.01 €

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

21.75€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

15.99€

Le porc

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.1 et 1.2 kg)

32.84€ au lieu de
41.05 €

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 - 700 g)

18.03€ au lieu de
22.54 €

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 - 1.3 g)

35.72€ au lieu de
44.65 €

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.3 - 1.4 g)

38.56€ au lieu de
48.20 €

Le veau

Veau à l'os, Maison Beya Casher (environ 300 g)

27.45€

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.84€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

13.53€

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

7.50€

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

5.64€ au lieu de
8.06 €

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

8.06€

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

2.69€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Miso au Shiso (150 g)

3.70€

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

5.30€

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

7.52€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon naturel de légumes, Just Married (1 L)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.94€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Fond de veau, Un jour une épice (100 g)

8.45€

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

4.08€

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

5.05€

Aioli, Eric Bur (90 g)

3.45€

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

5.16€

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

4.50€

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet de Bresse (2,1 - 2,2 kg)

Poulet prêt à cuire, Maison Beya Casher (environ 1,4 kg)

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 600 - 650 g)

Côte de boeuf El Macho (environ 1.1 - 1.2 kg)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

Le porc

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.1 et 1.2 kg)

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 600 - 700 g)

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 - 1.3 g)

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.3 - 1.4 g)

Le veau

Veau à l'os, Maison Beya Casher (environ 300 g)

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

Miso au Shiso (150 g)

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

Bouillon naturel de légumes, Just Married (1 L)

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

Fond pour rôti, U (100 g)

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

Fond de veau, Un jour une épice (100 g)

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

Aioli, Eric Bur (90 g)

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

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