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Les viandes d'exception

Le boeuf

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 100 - 150 g)

26.66€

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 150 - 200 g)

37.32€

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 600 - 650 g)

28.98€

Côte de boeuf El Macho (environ 1.1 - 1.2 kg)

34.13€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

24.98€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 450 - 500 g)

27.77€

Entrecôte Black Angus maturée (environ 500 - 550 g)

30.55€

Entrecôte Salers maturée (environ 500 - 550 g)

25.65€

NY steak maturé (x 1, 350 - 400 g)

11.97€

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

13.95€

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

15.99€

Emincé de boeuf persillé, Maison Beya Casher (x 1, environ 150 g)

7.39€

Escalope de boeuf persillé , Maison Beya Casher (x 2, environ 300 g)

14.80€

Le veau

Côte de veau (environ 350 - 400 g)

9.79€

Côte de veau de lait "French racks" (x 1, environ 300 - 400 g)

16.02€

Côte de veau de lait "French racks" (x 1, environ 400 - 500 g)

20.15€

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

6.20€

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

12.25€

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

7.77€

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

5.00€

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

8.06€

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

9.09€

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

8.06€

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

8.06€

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

2.69€

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au Jurançon, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

3.04€

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

2.71€

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

5.20€

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

4.59€

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

4.90€

Sauce paloise à la menthe, Sauce Bistrot (90 g)

5.00€

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

4.59€

Miso au Shiso (150 g)

3.70€

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

5.30€

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

7.52€

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

6.53€

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

6.38€

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

6.53€

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

7.24€

Bouillon naturel de légumes, Just Married (1 L)

7.24€

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

6.53€

Fond pour rôti, U (100 g)

2.50€

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

7.14€

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

9.37€

Fond de veau, Un jour une épice (100 g)

8.45€

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

3.85€

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

5.05€

Aioli, Eric Bur (90 g)

3.45€

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

5.16€

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

4.50€