Poivre de Kampot rouge IGP - moulin, Albert Ménès (50 g)

soit 298.00€ le kg

RARE - FORCE 3 - VIF - NOTES FLEURIES

Ce poivre est cultivé et produit dans l'exploitation de Fair Farms, dans un soucis de developpement durable.

De la même manière que pour le vin, le terroir a une influence prépondérante dans le développement aromatique du poivre. La région de Kampot, située au Sud-Est du Cambodge, bénéficie de conditions propices au développement de poivres exceptionnels. Poivre de qualité supérieure, son appellation est protégée. Le nez de ce poivre de Kampot rouge est hors du commun, composé d’arômes de miel et d’épices comme les clous de girofles ou encore la cannelle. En bouche, son équilibre est parfait, raisonnablement piquant et légèrement chaud, il apporte une belle longueur aux notes fruitées et citronnées. C’est un poivre de connaisseur. A consommer concassé ou moulu.

Pratique à table comme en cuisine, ce moulin à deux ouvertures (haute et basse) vous permettra d’apprécier pleinement la qualité de nos poivres fraîchement moulus.

Il s’accordera parfaitement avec tout type de produits mais fera un mariage sublime avec un poisson blanc à chaire fine.

Accords parfaits : Gibier fin (chevreuil, biche), canard, homard, gambas, desserts fruités (tartes, compotes…)