Râpé de brebis, 21 % MG/PF BIO, Fromagerie Val D'Ormeze (90 g)

soit 31.78€ le kg

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée non cuite. Après un caillage type présure à durée courte, la pâte est moulée et pressée dans les moules. Les fromages égouttés (12 h environ) sont salés au gros sel de Guérande, puis ils sont mis en cave pour être affinés 3 semaines minimum. Les meules seront ensuite râpées puis conditionnées en sachet.