Plantin

Truffe noire d'été fraiche (pièce de 16 g), France

La truffe noire Tuber Melanosporum, aussi connue comme le diamant noir de la cuisine ou la truffe noire du Périgord.
Truffe de 16g environ (à +/-1 g près)

La truffe d’été, plus douce que sa cousine d’hiver, dévoile des arômes fins de noisette et de sous-bois. À râper crue sur des pâtes, des œufs brouillés ou une burrata pour sublimer un plat simple.
Astuce cuisine : un léger filet d’huile d’olive permet d’en révéler tout le parfum sans la cuire.
Astuce conservation : à envelopper dans du papier absorbant, placée dans une boîte hermétique au frais, à changer tous les jours. À consommer sous 5 à 7 jours pour profiter pleinement de ses arômes.