Chou "Cima di Rappa" ou Brocoli-rave, Italie

soit 4.95€ le kg

Catégorie I
Vendu en pack de 300 g.

La Cima di Rapa, aussi appelée brocoli-rave ou rapini, est un légume-feuille italien au goût légèrement amer et piquant, proche du brocoli et de la moutarde. Elle se consomme principalement sautée avec de l'ail et de l'huile d'olive ou intégrée aux pâtes, comme dans les orecchiette con Cime di Rapa. Pour atténuer son amertume, il est conseillé de la blanchir avant cuisson. Riche en vitamines A, C et en calcium, elle est appréciée pour sa saveur intense et sa valeur nutritive.
300g