Markal

Riz noir complet Thaïlande BIO, Markal (500 g)

soit 10.00€ le kg

Si le blé est la base de l’alimentation européenne, le maïs celle de l’Amérique du sud, le riz est
celle de l’Asie. Cette plante fut cultivée pour la première fois en Inde et au Vietnam.
Probablement 4 000 ans avant J.C, est apparue la domestication de la culture de riz sauvage.
Les peuples de la région du Fleuve Rouge furent probablement les premiers à cultiver le riz. Sa
culture a été introduite autours de la Méditerranée par les Arabes, d’abord en Egypte, puis en
Espagne et dans les Balkans, et enfin en France vers la fin du 13ème siècle.

Le riz noir est un riz long complet cultivé en Thaïlande et qui possède une enveloppe
naturellement pigmentée de noir violet. Cette enveloppe engendre cependant une cuisson plus longue que pour
un riz traditionnel. En Asie, le riz noir non usiné est utilisé comme colorant naturel dans la pâtisserie, les
boulettes de pâte, le porridge, les gâteaux du nouvel an et le vin noir.