Sauce tomate et aubergines rôties, Ottolenghi (350 g)

Cette sauce riche et fumée simplifie vos repas de semaine. Riche en aubergines grillées, tomates mûres et ail, elle s'utilise comme une sauce tomate traditionnelle. Mélangez-la avec des pâtes, dans des lasagnes ou dans une moussaka. Ajoutez une pincée de feta ou quelques herbes fraîches, et le tour est joué.