×

Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet farci aux olives, Maison Beya Casher (environ 1,2 kg)

Poulet prêt à cuire, Maison Beya Casher (environ 1,4 kg)

Le boeuf

Burger de boeuf de Wagyu, Japon (x 2, 400 - 450 g)

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 160 - 180 g)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 550 - 600 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte El Macho maturée (environ 450 - 500 g)

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Salers maturée (environ 450 - 500 g)

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.4 - 1.5 kg)

Emincé de boeuf persillé, Maison Beya Casher (x 1, environ 150 g)

Escalope de boeuf persillé , Maison Beya Casher (x 2, environ 300 g)

Le porc

Coustous portionné Noir de Bigorre AOP, Padouen (entre 300 et 350 g)

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.2 et 1.3 kg)

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.3 et 1.4 kg)

Côtes de porc dans l'échine Noir de Bigorre AOP, Padouen (4 pièces, entre 1.4 et 1.5 kg)

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 500 - 600 g)

Côtes de porc dans le filet Noir de Bigorre AOP, Padouen (2 pièces, entre 700 - 800 g)

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

Gratin dauphinois pour 2/3 personnes, Frichti (700 g)

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Summer, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Mayonnaise BIO, Delouis (110 g)

Mayonnaise à la truffe d'hiver 3% aromatisée, Plantin (100 g)

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

Sauce 16-20, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

Miso au Shiso (150 g)

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

Bouillon Dashi, Ariake (4 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de boeuf à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 53 g)

Bouillon de légumes à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 52 g)

Bouillon de volaille à infuser, Ariake (5 x 33 cl, 71 g)

Bouillon de volaille BIO, Ariake (4 x 33 cl, 56 g)

Bouillon naturel de légumes, Juker (785 ml)

Bouillon naturel de poulet, Juker (785 ml)

Bouillon Thaï, Ariake (5 x 33 cl, 70 g)

Fond pour rôti, U (100 g)

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

Tomato Ketchup, Alain Milliat (280 g)

Aioli, Eric Bur (90 g)

Sauce Chipotle, U (265 g)

Sauce tomate et aubergines rôties, Ottolenghi (350 g)

Sauce champignon à la truffe d’été, Artisan de la truffe (180 g)

Sauce tomate à la truffe d’été, Artisan de la truffe (190 g)

Sauce BBQ Canadian Style, La Pimenterie (250 ml)

Sauce BBQ Sweet and Smoky, La Pimenterie (250 ml)

Sauce BBQ Bourbon, La Pimenterie (250 ml)

Sauce BBQ Korean Vibe, La Pimenterie (250 ml)