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Qui sommes-nous ?

Les viandes d'exception

La volaille

Poulet de Bresse (1,5 - 1,6 kg)

Poulet farci aux olives, Maison Beya Casher (environ 1,2 kg)

Poulet prêt à cuire, Maison Beya Casher (environ 1,4 kg)

Le boeuf

Burger de boeuf de Wagyu, Japon (x 1, environ 200 - 250 g)

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 140 - 160 g)

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 160 - 180 g)

Contre-filet de Wagyu A5+, Japon - Kagoshima (x1, 180 - 200 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 500 - 550 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 550 - 600 g)

Côte à l'os de boeuf /Rubia Gallega (environ 600 - 650 g)

Côte de boeuf Black Angus maturée (environ 1.1 - 1.2 kg)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Black Angus maturée (environ 550 - 600 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte Blonde de Galice/Rubia Gallega maturée (environ 450 - 500 g)

Entrecôte El Macho maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Salers maturée (environ 400 - 450 g)

Entrecôte Salers maturée (environ 450 - 500 g)

Entrecôte Salers maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Simmental maturée (environ 500 - 550 g)

Entrecôte Simmental maturée (environ 550 - 600 g)

Entrecôte Simmental maturée (environ 600 - 650 g)

NY steak maturé (x 1, 350 - 400 g)

NY steak maturé (x 1, 400 - 450 g)

NY steak maturé (x 1, 450 - 500 g)

NY steak maturé (x 1, 500 - 550 g)

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.4 - 1.5 kg)

Tomahawk de chuck roll maturé (x 1, 1.6 - 1.7 kg)

Burger de boeuf de Wagyu, Japon (x 2, 450 - 500 g)

Emincé de boeuf persillé, Maison Beya Casher (x 1, environ 150 g)

Escalope de boeuf persillé , Maison Beya Casher (x 2, environ 300 g)

Le veau

Côte de veau (environ 350 - 400 g)

Tomahawk de veau de lait (x 1, environ 750 - 800 g)

Veau à l'os, Maison Beya Casher (environ 300 g)

Les accompagnements

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (450 g)

Aligot 32% de Tome Fraîche, Coeur d'Aveyron (900 g)

Aligot de l'Aubrac, U (500 g)

Purée de pommes de terre maison pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Pommes de terre rôties, Frichti (600 g)

Écrasé de pommes de terre truffé pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Purée de potimarron aux épices douces pour 2/3 personnes, Frichti (500 g)

Les sauces, jus et bouillons

Sauce Ketchup belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Mayonnaise belge, Brussels Ketjep (300 ml)

Mayonnaise à la truffe d'hiver 3% aromatisée, Plantin (100 g)

Sauce BBQ Cowboy, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce au poivre vert BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise nature, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au miel des Pyrénées, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise au piment d'Espelette, Sauce Bistrot (90 g)

Sauce béarnaise BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce béarnaise, Maille (185 g)

Sauce tartare BIO, La Cuisine d'Autrefois (90 g)

Sauce Aioli, Calle El Tato (185 g)

Sauce Dallas, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce Brava, Brussels Ketjep (300 ml)

Sauce piquante Brava, Calle El Tato (81 g)

Salsa Chimichurri, Gusto Argentino (200 g)

Miso au Shiso (150 g)

Sauce de miso piquante sumo (150 g)

Pâte de miso barley BIO, Lima (300 g)

Bouillon naturel de légumes, Juker (785 ml)

Bouillon naturel de poulet, Juker (785 ml)

Fond pour rôti, U (100 g)

Hatcho miso fort BIO, Lima (300 g)

Shiro miso sweet BIO, Lima (300 g)

Fonds pour rôtis, Maggi (100 g)

Sauce Béarnaise au beurre, Eric Bur (180 g)

Sauce butternut parmesan BIO, Omie (180 g)

Aioli, Eric Bur (90 g)

Sauce Chipotle, U (265 g)

Sauce tomate et aubergines rôties, Ottolenghi (350 g)

Sauce champignon à la truffe d’été, Artisan de la truffe (180 g)